【紀州備長炭で焙煎】特選炭焼ブレンド/200g コーヒー豆

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【紀州備長炭で焙煎】特選炭焼ブレンド

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紀州備長炭を使用し、じっくり焼き上げたブレンドコーヒー
世界でも最高の品質と認められた豆を、それぞれの特徴に合わせてロースト。
備長炭の遠赤外線効果により、豆本来の甘みとふくよかな香りが存分に引き出され、ほろ苦さの中にも味わい深い甘みとアロマを湛えたコーヒー。
熟練した焙煎士の経験が作り出す炭焼珈琲のおいしさを是非味わってみてください。

ブレンド内容:ブラジル・コロンビア・グァテマラ
味テイスト
香り:★★★★☆
コク:★★★★☆
酸味:★★☆☆☆
甘味:★★☆☆☆
苦味:★★★★☆
焙煎度:フレンチロースト
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★=炭火焙煎のこだわり=★

ドイツ プロバット社の半熱風式焙煎機を使って炭火式に独自改造しました。
コントロールは手動ですが、火力コントロールのし易い機能が特徴です。
炭火焙煎には、火力と燃焼状態の安定のため、窯元指定による紀州備長炭を使用。
ハゼ音や焼き色など微調整に至るまで、焙煎士の豊富な経験と感覚を
生かした"手作り"の製法を大切にしています。

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