インドネシア ガヨマウンテン/200g コーヒー豆

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完熟した赤い実を一粒一粒摘み、
最新の精選工場で精選した東洋で収穫される最高級コーヒー豆

インドネシアのコーヒー栽培は、17世紀オランダ人によってインドから伝えられました。
ガヨマウンテンの故郷ガヨ高地にもコーヒーは伝えられ、秘境であるものの住民の手により栽培されていました。
ガヨ高地のコーヒーは元々良質なことは知られていましたが、収穫が少なく長い時間マンデリンに混ぜられ日の目を見ることかせありませんでした。
近年、インドネシア政府は、重要な観光資源としてガヨコーヒーに注目し
オランダ・インドネシア・日本の3か国共同プロジェクトによりコーヒー栽培に最適な環境のもと 自然農法で栽培した逸品が開発されました。
芳醇な香り、深いコク、柔らかい苦みとがバランスの良いコーヒー豆です。

原産国:インドネシア スマトラ島 ガヨ高地
味テイスト
香り★★★★☆
コク★★★★☆
酸味★★★☆☆
甘味★★★★☆
苦味★★★☆☆

豆の状態:豆のまま・粗挽き・中挽き・中細挽き・細挽き よりお選びください。

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★豆と焙煎のこだわり★

味わい深く、香り豊かなコーヒータイムをお届けするために、
当社では生豆の質に徹底的にこだわり良質のものだけを厳選。
良質の生豆は、焙煎・ブレンドを経て、深くまろやかなコーヒーに。焙煎は、コーヒーの味を創り出すことに最も重要な行程です。
豆の芯まで均一に焼き上げること・コーヒー本来の味を引き出すために、独自改良した半熱風ガス焙煎機を使用。
熟練した焙煎士が、豆の色や焼きあがる音・温度などきめ細かにチェックしながら、
それぞれの個性に適した焙煎技術を駆使して、
甘味とコクのあるシャープな味を創り出しています。

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